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上個星期開會~會後的下午茶Buffet裡的司康好好吃~Sophie非常喜歡!!
所以~回家馬上當個孝女~上網查查看司康的簡單作法!!!
我是一個很怕麻煩的人~食譜太複雜~就會有惰性!!
這個輕乳酪司康的作法一點都不複雜~馬上收到口袋來~~
準備的材料好簡單:
奶油乳酪220克 糖70克 低筋麵粉350克 無鋁泡打粉10克 蛋2顆 葡萄乾100克 高熔點巧克力70克
(葡萄乾和巧克力可以隨個人喜好放)
▲將奶油乳酪室溫融化後攪拌成光滑狀~
好事多的奶油乳酪便宜又好吃~一條裡面畫分五格~
220克剛好是好事多賣的奶油乳酪分線直接切一格下來~很方便~重量有點誤差沒關係
▲打入雞蛋持續攪拌至均勻~雞蛋記得回溫喔!!!
▲分次倒入糖粉~攪拌至均勻
▲麵粉和無鋁泡打粉過篩~分次拌入攪拌均勻~
其實應該是先過篩比較方便~但是我忘記了~直接過篩也沒關係啦~~
▲輕輕拌均勻到麵團光滑無粉粒
小人有點心~大人也要!!!
所以把麵團分成兩半.一半混入葡萄乾.另一半混入巧克力~~
因為我分給小人的麵團多一些~所以葡萄乾的量多一點~
其實看個人口味加入想要的葡萄乾量都可以!! 隨興啦~~
因為都是自己要吃的~所以很沒節制地放了超多的葡萄乾和巧克力~
這樣的量大約可以做成20顆司康~
分割成20個團塊後~大約揉圓~大家排排隊進烤箱囉!!
烤箱預熱180度~烘烤25-30分鐘!!!
司康餅本身鬆鬆軟軟的~因為有奶油乳酪成分~帶有酸酸甜甜的味道
不管配巧克力~或是葡萄乾~都好好吃!!!
攪拌攪拌就可以完成的好吃點心~真是深得我心!!!!!
還在煩惱寶貝點心要吃甚麼嗎?? 一定要試試這個!!
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