隨心所欲。過生活

這個方法是幾年前看到的~從發現之後~就很少用瓦斯爐煮日式糖心蛋囉!! 因為這個方法實在太簡單,太方便啦~~~~

材料:   廚房紙巾2張  雞蛋8顆  計時器(先按好2分鐘)

醬料:   醬油30克  魚露10克  味淋10克  米酒5克 水50克

▲將廚房紙巾鋪在電鍋內~加水至紙巾吸滿水分即可,將雞蛋排入電鍋內~然後蓋上蓋子按下電源開關

▲等待電鍋跳起的瞬間~計時兩分鐘後再開蓋  (等待的同時~準備一盆冷水~)

▲計時器響後~立刻快速將蛋移至冷水中開小水流沖至冷卻~同時將醬料準備好備用

(冷卻的蛋才好剝殼~也不會影響內部蛋黃繼續熟成)

▲剝殼後~浸泡到準備好的醬汁之中醃漬~可每隔一段時間翻面幫助入味

▲冷藏約一天後(至少要翻面過一次喔)~就可等待切開上桌囉~~~

不管是單吃~或是煮拉麵搭配~光看到就流口水了啦~可依個人喜好調整分悶的時間喔~喜歡熟一點的可以設定2分10秒之類的

Neil 也超愛糖心蛋的喔(不過給他的我會找熟一點的.技巧就是挑幾顆小一點一起蒸,就會有熟一點的蛋了)~

每次都會吩咐我~沒有了你要再煮喔!!

重點是~煮好後~把廚房紙巾拿起來的時候~電鍋底部也順便被清理了一下

一兼二顧~最適合我這樣懶惰的人了!!

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