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知道今天媽咪的好朋友要來家裡玩~Neil很早就起床了 ==''
只好臨時邀請他來當小幫手~一起做蜂蜜牛比利時鬆餅給阿姨吃!!
麵團材料:
高筋麵粉300克 蛋一顆 牛奶150克 蜂蜜20克 酵母粉4克 無鹽奶油50克 鹽2克 糖粉20克 珍珠糖4號60克
1.先將打好的麵糰發酵約1小時(這次是晚上先打好麵糰.放冰箱低溫發酵~這樣才不用早起)
2.將麵團平均分成8-10份
3.將麵團桿平後.壓入珍珠糖(依喜好調整甜度).捲起來之後滾圓備用
滾不圓也沒關係~只要把收口收好~珍珠糖不會掉出來就可以囉~所以我都讓Neil來~我再確認收口就好
4.通通滾好後.靜置鬆弛10分鐘
5.鬆餅機預熱~將麵團放上去~烤3-5分鐘就完成囉!!
大人吃得可以放大團一點在中間~這樣烤出來比較漂亮 ~
小童吃的~可以再將麵團一分為二 ..分別放在四周..大小才會剛剛好唷,或是做成一口一個也很可愛喔!!
▲烤好的鬆餅.裝進Falcon盤子.配上一杯咖啡~就是一個幸福的早晨囉~
烤過珍珠糖的鬆餅機的清理:
通常我會一次烤2份(總共600克麵粉).在取出第一份麵團後~就會請麵包機在幫我打另一份麵團(節省時間)!!
因為~烤過珍珠糖的鬆餅機實在有夠難清理的!!! (笨重的鬆餅機平常也收在角落)
所以懶惰如我一定會讓它發揮最大的效益!!既然拿出來~就一定烤一份現吃~一份當存糧!!
第一次烤完加了珍珠糖的比利時鬆餅時.看到滿目瘡痍的鬆餅機..臉上出現三條線!!
一個洞一個洞卡糖塊的.是要怎麼清理~上網搜尋了一下.也沒找到><''
所以跟大家分享我是怎麼清理的喔!!
1.將鬆餅機放涼後拿竹籤或是筷子將明顯可見的糖塊.從鬆餅機的表層刮下來.
(放涼了之後.黏黏的糖漿會變成糖塊.就很容易刮下來了)
2.拿刷子將清理出來的糖塊屑屑掃至邊緣.倒掉
3.將廚房紙巾浸溼..沿著縫縫擦拭(2-3次) .就可以等著放乾收起來囉
當然.這是烤盤沒有辦法拆卸的鬆餅機才需要這樣做啦~~~
可以拆卸的烤盤.就直接拆下來泡水才是最方便清理的囉!!
希望清理烤盤的方法有給大家一些幫助
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