隨心所欲。過生活

元旦的時候,收到一盒朋友做的雪球餅乾,爹地和Neil都好喜歡~(Sophie不愛)

剛好要去朋友家玩,打算準備點小點心帶過去大家一起吃~~

雪球餅乾是傳統希臘婚禮必備的小點心,漂亮的外形真的讓人有一種幸福的感覺~

今年我們去華泰名娍聖誕市集的時候,有遇到另外一種德國版的雪球餅乾,是要敲破的那種,也很有趣喔!!

▲材料: 無鹽奶油100克  糖粉30克  低筋麵粉150克 玉米粉50克  堅果50克  巧克力粉10克  抹茶粉10克

 ps. 也可加入一顆蛋黃增加香氣和黏稠度!!

▲步驟1:奶油放室溫軟化之後加入糖粉打至蓬鬆發白有尖角

▲步驟2:加入堅果後攪拌均勻(如果要加蛋黃可在此步驟一起加入)

▲步驟3:將低筋麵粉和玉米粉過篩之後拌均勻

▲步驟4:拌均勻後可以依照需求分別加入不同的材料做出不一樣的口味~~

因為這次大人多,小人少,所以就以可可和抹茶口味為主,留一點做原味的給小人吃

▲步驟5:將麵糰塑型成為長條狀冰入冰箱冷藏約半小時~一小時(視天氣而定)

▲步驟6:切小塊後搓圓圓,放置烤盤上(小可愛一起幫忙搓湯圓)

▲步驟7:烤箱預熱180度西,烤20分鐘至表面上色

▲出爐後放涼在灑上一層糖粉~就是讓人吃起來有幸福感的雪球餅乾囉!!

有些雪球餅乾食譜沒有放入堅果,但是強烈建議要加入堅果!!

大部分的餅乾都很甜,放入堅果後可以平衡過度甜膩的口感,尤其是表面還灑上糖粉!!

不過,,不管加不加堅果,雪球餅乾的熱量都不容小噱~~

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