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目前分類:習作.小品 (9)

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一直覺得中式料理博大精深,想要掌握技巧,一點都不容易,

但是,鄭記古早味香蔥醬,讓中式料理,不再那麼遙不可及!!

簡單的川燙過食材,再加上香蔥醬和少許的調味料,就是美味的料理了!!

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說到花蓮的特產,除了麻糬之外,大家會想到什麼呢???

我第一個想到的,就是剝皮辣椒,因為娘家爸爸超級愛吃剝皮辣椒,所以有到花蓮旅遊的時候,就會有剝皮辣椒 !!

不過花蓮真的有點遠,總不能每次去花蓮才有剝皮辣椒吃,所以到後來,我們都直接上網訂購宅配到家~~讓美食不留白~

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這是我們一家四口的晚餐~裡面的米.地瓜.和所有的青菜,都是來自行健有機村的米菜箱 !!

娘家的爸媽,都是來自南部的庄腳人,一直以來吃的米,都是親戚自己栽種的~

而娘家媽媽自己也在院子裡闢了個開心農場,種點蔥.迷迭香.地瓜葉之類的青菜!!

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最近天氣實在有夠熱,熱到一點都不想出門 !!

這天中午,只有我和Sophie兩個人在家,所以就簡單來個輕食,弄一道乾拌麵加上兩個燙青菜,

免去大太陽底下的奔波,吃得好舒服~~

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這個不是大茂黑瓜,也不是peach果醬,這個,是自製的醬瓜喔!!

夏天很熱,難免想吃點粥或是喝清爽的瓜仔雞, 市售醬瓜難免有防腐劑的疑慮,

能夠自己做,當然是最好的,而且作法超簡單,做好之後未開封的狀態,可以保存半年呢~~

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Neil和Sophie很喜歡吃壽司,尤其是他們自己做的壽司~

壽司要好吃,米是最重要的,不能太黏,也不能太乾, 最好吃起來還能QQ的~~

這次我們做壽司的米,是來自宜蘭的柯林湧泉所灌溉的柯林湧泉晶鑽米

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很奇怪~不知道位什麼小朋友都很愛吃菇~~~

所以家裡,除了固定要準備乾燥的香菇汁外,時不時的也要買一些新鮮的菇回家備著!!

除了可以做菇菇雞湯,義大利麵,炒菜,連偶爾再家自做比薩的時候~都派得上用場!!!

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嘖嘖嘖~懶惰的我很不喜歡煮這道料理~但是,前一天沒用完的味增沾醬丟掉太浪費了!!

雖然不是多少錢,但惜福是我們應該做的~珍惜身邊的每一個資源,也能為環保盡一份心力

如果煮了糖心蛋,醃漬的醬料我就會拿來煮丼飯

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這個方法是幾年前看到的~從發現之後~就很少用瓦斯爐煮日式糖心蛋囉!! 因為這個方法實在太簡單,太方便啦~~~~

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