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目前分類:點心 (13)

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當孩子真幸福,每天都有好幾次的點心時間,早上.下午.和睡前!!! 通常,孩子的睡前點心,大部分是餅乾加上半杯鮮奶~~

如果時間允許的話,我會自己做點餅乾給他們吃,一來健康點,一來是可以變化一點樣式讓他們喜歡~~這次我做給們吃的是奶油餅乾!!

 

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剛上學的小可愛有點水土不服,所以放假趕緊帶她出去玩,買了好吃的甜甜圈給她,她超級開心的,於是,傻媽立刻變孝女,動手做甜甜圈來討好她~希望她臉上的笑容一直在!!

材料: 低筋麵粉200克  蛋1顆  鮮奶160克  植物油30克  糖40克 無鋁泡打粉1/2匙  鹽少許  裝飾糖少許  檸檬巧克力少許

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有一段時間沒有做這類的小蛋糕給Neil和Sophie吃囉~~

想做瑪德蓮,但又想做點和原本做過的焦糖瑪德蓮不同的口味,

最後決定參考林軒帆的食譜,做個橙香臻果瑪德蓮~

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哈哈~~這個小精靈草莓塔可愛嗎???  沒有錯~~這是為娘的用愛做出來的!!!!!

因為台中阿嬤給了一盒草莓,就想弄點花樣給兩個小寶貝開心一下!!!

塔的部分,用的就是基礎的塔皮作法(作法在這裡)

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還記得第一次吃到堅果塔,是好多年前,妹妹與朋友一起團購的名坂奇

一吃驚為天人,哇~怎麼堅果可以做出那麼好吃的點心呢?

玩了烘培之後才發現,原來,很多看起來很困難的甜點,其實做法都很簡單!!

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這是Neil和Sophie昨天下午的點心~Kitty飯糰和新幹線飯糰~~

每一次看到日本媽媽做的便當都非常佩服,怎麼能弄出這麼漂亮的便當呀(怎麼願意花那麼多時間??)

原來,有些媽媽是真的很厲害,但是,也有些媽媽是靠一些小東西偷吃步的啦~~

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台灣是香蕉王國,有很多地方都盛產香蕉,每到香蕉的產季,很多人都會瘋狂的買香蕉,除了因為香蕉很好吃也很方便吃之外,也因為香蕉帶有很多營養素,

我就認識一位日本朋友,每次到台灣旅行的時候,一定要吃香蕉當早餐!!!  可惜香蕉有一個很大的缺點,就是熟得快,又不容易保存!!

還好,喜美農業生技幫我們找到了保存香蕉的方法~喜美農業綠蕉粉

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焦糖醬的用途非常廣,除了可以直接沾著麵包吃,泡杯焦糖瑪奇朵,還可以應用在各式各樣的烘培小餅乾,小蛋糕中~所以在我們家,算是必備品.因為甜 Neil 和 Sophie 都非常喜愛~

有時候早上出門趕的時候,有焦糖醬就可以搞定(就是任何土司,餐包,只要塗上焦糖醬,他們都會買單),甚至有時候,他們還或自己點餐說,明天早上想吃膠糖果醬麵包!!

 

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元旦的時候,收到一盒朋友做的雪球餅乾,爹地和Neil都好喜歡~(Sophie不愛)

剛好要去朋友家玩,打算準備點小點心帶過去大家一起吃~~

雪球餅乾是傳統希臘婚禮必備的小點心,漂亮的外形真的讓人有一種幸福的感覺~

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上個星期開會~會後的下午茶Buffet裡的司康好好吃~Sophie非常喜歡!!

所以~回家馬上當個孝女~上網查查看司康的簡單作法!!!  

我是一個很怕麻煩的人~食譜太複雜~就會有惰性!!

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當初~會開啟烘培之路的契機~就是朋友做的牛軋餅!!!

那天工作後~拿了一塊吃!!天壓~好幸福的味道~剩下的帶回家給Neil和Sophie吃~兩隻超級捧場!!!

上網搜尋了食譜~才發現~原來作法那麼簡單!!! 從此...就走上不歸路了......

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我真的很懶惰~像這樣還得裹上巧克力的蛋糕~以前我是一定不會做的!!(太麻煩了~~)

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前一陣子~玩烘培的朋友送了我幾片橙片巧克力~帶回家跟娘家人分享~

娘家人驚為天人!!   竟然就點了餐~問我會不會做!!

上網搜尋了做法~發現其實不難做~只是很費工(要7天)~參考了幾個版本~最後選定了 阿妮塔的4-5天版本(我懶嘛)

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