隨心所欲。過生活

我真的很懶惰~像這樣還得裹上巧克力的蛋糕~以前我是一定不會做的!!(太麻煩了~~)

但是~Neil實在太喜歡這種上面沾了檸檬巧克力的檸檬造型蛋糕~為了他~只好下海了!!

材料(6個檸檬蛋糕量)

低筋麵粉70克  玉米粉25克  無鋁泡打粉3克   奶油45克  

牛奶20克   糖60克  蛋2顆  檸檬汁1顆  檸檬皮屑少許

作法:

1.將奶油室溫下融化~雞蛋回溫備用

2.雞蛋與糖打發至蓬鬆泛白有劃痕

3.將低筋麵粉.玉米粉.無鋁泡打粉過篩後~倒入攪拌

4.倒入融化的奶油.牛奶後~攪拌均勻

5.加入檸檬汁.檸檬皮屑~攪拌均勻

6.填入烤模~預熱170度後~烤至表面上色有香氣(約15-25分鐘.視烤箱而定)

▲因為每次準備之後都得洗一堆鍋碗瓢盆~

所以每次都會做2-3份的量~其中兩份剛剛好就是貝殼烤模+檸檬烤模~都會裹上檸檬巧克力!!

最後一份~就會用瑪德蓮烤模考兩次(這個大人吃不上巧克力)~

▲貝殼和瑪德蓮是都是學廚的~檸檬烤模是請阿姨從日本帶回來的(Amazon買）

雖然都不是名模千代田~但是脫模都還算乾脆喔!!(沒有抹油灑低粉)

▲要裹巧克力的話~融化檸檬巧克力後~從底部用叉子叉住~下去沾取巧克力才會比較平整!!

這個步驟好難控制的漂亮~還在練習中~~

▲檸檬蛋糕用小袋子分裝之後~放到冷凍~工作忙碌沒空弄早餐時~前一晚拿下來冷藏~第二天就可以享用囉~~

瑪德蓮就不建議冷凍~

有時也會分裝好~請Neil帶去跟老師分享~謝謝老師用心照顧他ㄇ~~

周末的下午點心時間~就讓可愛的大野狼ㄠˇ嗚陪我們一起吃下肚~~~

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