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和肉燥飯相比,我們比較愛魯肉飯,帶皮的QQ口感,還有豬油的香氣,是肉燥飯無法相比的
當然~~~熱量也不是肉燥飯可以相比的阿!!!
▲材料: 五花肉600克 大蒜5-6顆 紅蔥頭2-3顆
▲醬汁: 醬油 2大匙 米酒1大匙 冰糖1大匙 五香粉少許
▲步驟1:先將五花肉蒸熟之後,放量切成小塊 (熟了之後才好切)
▲步驟2:起油鍋後先放入切好的肉丁炒香,再放入大蒜.紅蔥頭一起炒香
手邊沒有紅蔥頭,外面太冷不想出門,所以就把大蒜的量多一些,但是還是有紅蔥頭才香阿~~
蒸熟時會有一些肉汁跑出來,可以在炒香大蒜之後加入喔!!!
▲步驟3:將兩大匙的醬油,一大匙的米酒,一大匙的冰糖攪拌均勻
不喜歡太甜的話,冰糖可以減量喔!!
▲步驟4:將滷汁倒入之後攪拌均勻,加入少許的五香粉攪拌後,小火悶煮20分鐘
好吃的滷肉完成囉,帶豬皮的Q嫩口感,配上豬油的香氣
不管是直接拌飯拌麵,還是拌青菜,或是淋在豆腐上,都非常的可口唷~~~
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