每回天氣一冷或是秋冬遇著雨天~就會很想喝點熱熱的湯!!

希望總是比較晚下班回家的爹地~喝到熱湯時~能夠暖胃又暖心

以前煮湯~會一股腦地丟進去~反正食材夠新鮮~失敗的機率也不高!!!

現在終於有心學料理了,才發現~先後順序和烹煮時間的長短~還是有層次上的差別!!

 

 

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4人份:  雞肉300克.大顆蛤蠣6-8顆.大顆大蒜6-8顆. 蔥少許. 薑少許

雞肉部分要先去除多餘的油脂才不部會太油膩.

(蛤蠣比較冷,要加點蔥薑蒜才能去腥去寒性)

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將蔥薑蒜微微爆香後加水至1/2高度加熱至水滾

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放入雞肉煮滾後~小火悶煮30分鐘(真的不喜歡太油的話還可以去掉部分雞皮)

 

 

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雞肉與大蒜都已經軟囉~湯頭的顏色也稍微變白了!!   大蒜的精華都跑進去囉!!!

 

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放入蛤蠣~小火煮至蛤蠣開口笑即可關火

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上桌之前,再用少許鹽巴調味就可以囉~~~有蛤蠣~小朋友超愛的!!!!   整鍋都喀光光囉~~

暖心又暖胃的大蒜鮮蛤雞湯,趕快試試看!!

 

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