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好久沒有弄這個脆皮燒肉了!!
前陣子因為Neil和Sophie狂熱蒜泥白肉所以買了很多的三層肉,就拿來做個兩條吧!!!
準備材料: 五花肉600g 鹽巴1大匙 糖1.5大匙 五香粉1小匙 米酒1大匙 白胡椒少許
步驟1:先將肉川燙至七分熟,然後冷水沖涼洗淨
步驟2:用叉子或是牙籤,在皮的部分不斷撮洞,洞越多越好喔!!!
步驟3:將鹽.糖.五香粉.白胡椒.米酒等調味料拌均勻
步驟4:調味料均勻的塗抹在五花肉上(皮的部分不要抹),然後醃漬一小時~
步驟5:進烤箱200度西烤30分鐘(另一條冷凍起來要吃再烤)
切片擺盤就是好吃的脆皮燒肉囉!!
鹹鹹脆脆的~非常下飯喔!!!
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