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前幾天買了一大包的牛肋條,除了紅燒作成牛肉麵之外,一直很想試試紅酒燉牛肉
可是材料不全又懶得出門買,就用現有的香料(義大利香料,迷迭香,黑胡椒來代替囉)
準備材料:牛肋條450克,洋蔥1顆,紅蘿蔔1/2條,大蒜8顆,蔥2根,紅酒250ml,義大利香料,迷迭香,黑胡椒
將大蒜,洋蔥,紅蘿蔔依序炒香之後,倒入川燙好的牛肋條炒香
倒入紅酒,番茄,蔥一起燉煮
用義大利香料,迷迭香,黑胡椒粒和鹽巴做調味,可以個人口感調整量
蓋上鍋蓋燉煮1個小時至牛肉軟爛~~
後記心得:
我覺得這道料理,紅酒占了關鍵的部分,因為這次用的紅酒,是一位阿姨釀的,偏甜,吃起來有點膩
但是香料的部分,我覺得這樣的代替是可以的喔~~~~
下次換別的紅酒再試試看囉!!!
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