隨心所欲。過生活

Neil前一陣子的興趣，是記下每一個人的生日。不管是家人的，還是學校老師的。

也因為老師的生日他都記得，還常常掛在嘴邊，所以每回他提起某某老師什麼時候生日的時候，媽咪只好絞盡腦汁，帶他做點小點心祝老師生日快樂！！

咪嚕生日的前幾天，他又開始碎碎念，4/1是咪嚕姊姊的生日，我們要做什麼給她吃（食髓知味的孩子）

秉持著想要教育他寵物也是家人的觀念，只好再生出一次烤蛋糕為姊姊慶生的節目～～

淺草搭乘未來號前往台場~水上巴士

祈求家庭與婚姻美滿的招財貓神社

檸檬牛奶戚風蛋糕

  材料:

   A:蛋黃糊:   蛋黃4顆   牛奶55克  低筋麵粉60克  植物油50克  檸檬汁5克  檸檬皮屑少許

   B:蛋白霜:   蛋白4顆   糖粉40克 

▲先請二廚幫我用檸檬刮刀將檸檬皮屑刮刮刮刮刮刮刮~(Microplane檸檬刀很安全)

這時候可以順便請二廚聞聞天然的檸檬香氣喔~~

▲將檸檬皮屑由刀子上取下來的工作.還是由媽咪來比較好免得小童受傷喔!!

首先.要將蛋白蛋黃確實分離~蛋白部分不能有蛋黃或水.不然打不發喔!!

(這次就不小心弄到蛋黃沒發現~蛋糕澎不起來啦~~).分離好之後蛋黃糊的工作.就是倒入跟攪拌.通通交給二廚囉~

1分別到入植物油.牛奶攪拌均勻

2.麵粉過篩後.攪拌均勻

3.加入檸檬汁和檸檬皮削攪拌均勻

▲再來就是蛋白霜囉~(這時候可以預熱烤箱至180度)

1.蛋白打至略起泡後.分三次加入糖粉打至硬性發泡(泡泡不會再滴落).就完成蛋白霜囉

建議這個步驟留給媽媽自己做.太小的小童無法駕馭.可能會噴的到處都是~~

最後~分次將蛋白霜拌入蛋黃糊中攪拌均勻.就可倒入烤模中

用180度烤10分鐘後.再用150度烤20分鐘..出爐倒扣後放涼就可以享用囉~~

最後再請二廚替姐姐插上生日快樂的插旗~就是咪嚕姐姐的生日蛋糕囉~~

兩隻還煞有其事地為姊姊唱生日快樂歌~但是都沒發現姐姐一口也沒吃到(其實她不能吃) 

之前一起看過的迪士尼繪本中.有黛絲和高飛為布魯托做生日蛋糕的情節(難道是這樣才想做蛋糕給姊姊?)

有了實戰經驗~聽起故事更有感覺喔!!

Neil還會經常問我一些食物是用什麼做的呢~~親子一起烤蛋糕~雖然更忙亂~但是值得!!

ps.蛋白沒打發可加入少許泡打粉挽救.但跟孩子一起吃的~就不放添加物了~扎實口感的蛋糕~孩子依然很愛~

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