[習作.Bruno] Bruno 電烤盤v.s 蔥抓餅/蛋餅 @ 隨心所欲。過生活

這次要介紹的，是用Bruno電烤盤來做餅類的早餐，無論是蔥油餅還是蛋餅，都有很棒的表現。

喜歡吃軟一點的口感還是喜歡吃煎的恰恰的口感，都有辦法用強弱來調整。

這次要用的，是平烤盤，熱鍋加油之後，先將蛋打上半凝固的時候，將蛋餅皮蓋上，雖然蛋餅皮會超過烤盤ㄧ點點，但是沒有關係，餅皮慢慢變軟之後，可以把露在外面的餅皮往內推，內推之後，再稍微烤一下。

餅皮呈現半透明的時候，就可以將蛋餅翻面了。看喜歡加什麼料都可以～Sophie喜歡同時加起司和肉鬆，Neil就只愛加起司。如果想加里肌肉，將蛋餅推旁邊ㄧ些，煎熟之後再放進去，就可以囉。

喜歡吃軟一點口感的話，溫度維持在Low,喜歡吃恰恰的話，溫度就調到Med。不沾的烤盤只需要加一點點的油，就能煎出漂亮的餅，更能吃得健康。

蔥油餅的部分也是一樣，用少少的油就能煎出很漂亮的成品了，加蛋也不成問題，只是，比起蛋餅，在煎蔥油餅的時候，油煙會稍微多一些，為了避免室內有油煙味，還是會開弱的抽油煙機（但比直接用鍋子煎的油煙少很多）。自從發現用Bruno煎餅這麼方便（清喜也方便），最開心的人就是Sophie囉～因為她最喜歡餅類的早餐ㄌ～～～

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