隨心所欲。過生活

這個不是大茂黑瓜,也不是peach果醬,這個,是自製的醬瓜喔!!

夏天很熱,難免想吃點粥或是喝清爽的瓜仔雞, 市售醬瓜難免有防腐劑的疑慮,

能夠自己做,當然是最好的,而且作法超簡單,做好之後未開封的狀態,可以保存半年呢~~

準備材料: 小黃瓜600克  醬油 150克  米酒150克  醋30克  糖40克  八角1粒

選用的是行健有機村的有機小黃瓜  (行健有機村食品介紹)

都要自己做了,當然要選擇好一點的食材,無農藥,無肥料,吃起來更安心

宅配直送,蒂頭超新鮮的~~連小絨毛都看的見!!!

步驟1:將所有的醬料通通倒進鍋中煮到滾,同時間將小黃瓜洗淨切成小片

厚薄看個人口感,當然後得比較有口感,但相對煮的時間要久一點~

我們必較常煮湯,所以切薄片,喜歡配粥的話,可以切厚一點

步驟2:將切好的小黃瓜通通倒入煮沸的醬料中,小火熬煮

一開始的時候,小黃瓜沒辦法完全浸泡在醬汁中,別擔心,慢慢會出點水,變軟,就可以完全浸泡在醬汁中囉~

大約煮20-30分鐘,就可以煮好囉~~然後,就等者放涼裝罐囉!!!  是不是超級簡單!!!

想吃的時候,夾衣些出來配,或是煮瓜仔雞湯都很棒~~

用少量的瓜肉和醬汁加水煮滾後,再放雞肉進去小火滾20分鐘調味一下,就完成啦~~~

自己做醬瓜,真的是簡單用安心!!!